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Dominique a gravi les échelons brassicoles avant de diriger et de transformer la Brasserie de Saverne en Brasserie Licorne. Il revendique dans la foulée une bière 100% Alsace. Ses 170 collaborateurs peuvent être fiers de leur production et de leur fête de la bière au succès retentissant. Reconnu par ses pairs, Dominique Baudendistel préside l’association des Brasseurs d’Alsace.
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