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De Rittershoffen, où il s’est installé il y a 30 ans, après avoir épousé une fille de boulanger, à la Bavière, l’Elsass Bäcker dirige désormais 7 boutiques et 80 employés. Fou de vélo et amoureux des gens, Antoine Jung est l'un des partenaires emblématiques du Tour Alsace qui n’hésite pas à rappeler : « c’est que je suis le boulanger le plus dingue de vélo ! ».
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