 L'Institut des Arts et Traditions Populaires d'Alsace a été créé en 1976 par Germain MULLER, Directeur de cabaret, véritable incarnation de l'Alsace d'après-guerre, et André BORD, ancien Ministre du Général de Gaulle. Il est aujourd'hui présidé par Raymond MATZEN. Il a pour objet : 
de réunir toutes les personnalités qui s'attachent en Alsace à la cause d'une meilleure connaissance du passé de la province,
ou se mettent au service de son actuel développement dans le domaine des arts et traditions populaires ;
de révéler, honorer et récompenser les auteurs oeuvrant dans ce sens ;
de susciter le renouveau de l'art populaire et de le rendre actuel et vivant ;
de contribuer ainsi à affirmer l'originalité, la personnalité et la richesse culturelle régionales.
Chaque année, l'Institut organise : une remise de Bretzels d'Or au mois d'octobre ;
une grande fête populaire : le Maifescht, au mois de mai.
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